食べて楽しむ「あじさい」

栄養室からおやつの紹介をさせていただきます。

雨が降る6月🐌、紫陽花が咲く季節です。園の中庭にも咲いています。

この紫陽花をイメージして作ったものが、こちらです。

【　紫陽花ゼリー　】

下層は牛乳プリン。上層は4色のクラッシュゼリー（レモン風味とりんご味）で仕上げています。

写真よりも実物は近い色合いになっていて、「同じ色～！」と反応をいただきました✨

【　和菓子　あじさい　】

ショートステイではLiveキッチンにて、紫陽花をイメージした和菓子を作りました。

この色は紫キャベツから抽出しています。色のグラデーションをつくるために使用したのは…🍋。

レモン汁を加えて色が変わる瞬間は、みなさんとても驚いていらっしゃいました。