たくあん作りに挑戦(デイサービス)

こんにちは!デイサービスセンターです。

冬の保存食といえばたくあん。ちょっぴり時期は遅くなってしまいましたが
隣のはくすい農園で収穫した大根を使って、たくあんづくりに挑戦しました!

「昔はよく作ったよね~」と皆さん会話が弾みます!

ぬかの分量を量って
塩・砂糖の分量も量ります!
よく混ぜて・・・!
樽に干した大根と一緒に入れます

皆さん、さすがの手際の良さ!

大根の上にぬかをたっぷりと
とうがらしも忘れずに!

最後は重しを乗せて完成!

昔ながらの手仕事に触れる和やかな時間となりました。

美味しく漬かるのが今から楽しみです!